Откуда чай родом

Большая часть чаев в мире поставляется из четырех стран: Индии, Китая, Кении и Шри-Ланки. Но сколько тут разновидностей!

Индия производит огромное многообразие чаев, включая золотистые, густые ассамы (Assams) с привкусом солода – один из излюбленных нами чаев для составления смесей; легкие, мягкие и нежные дарджилинги (Darjeelings) и яркие янтарные чаи из района Нилджири в Южной Индии.

Китай известен как место рождения чая. Восемнадцать районов Китая производят огромный и разнообразный ассортимент: черные, зеленые, улун, белые, ароматизированные и прессованные чаи.

Затем следует Африка, еще один крупный производитель чая. Большая часть поступает из Кении, но произрастает чай и в Танзании, Руанде, Бурунди, Малави, Мозамбике, Зимбабве и Южной Африке. Кенийские чаи растут высоко в Великой рифтовой долине и любимы во всем мире за их приятный бодрящий вкус и интенсивную медно-красную окраску.

Шри-ланкийский чай выпускается в широком спектре вкусов и ароматов. Одни насыщенные, другие – более нежные, но все отличаются характерным ярко-оранжевым цветом.

А что же весь остальной мир?

Чаеводством занимаются в Турции, Грузии, Японии, Вьетнаме и Малайзии. В Южном полушарии крупным производителем и экспортером чая является Индонезия. Чай производят на островах Папуа Новой Гвинеи, а также в Австралии (хотя и в незначительном количестве). Существует даже зеленый чай ‘Азоры‘ (‘Azores'), родом из Ча Горреана на острове Сан-Мигель из числа Азорских островов! И, последний по счету, но ни в коем случае не по важности, - другой крупный регион производства чая в Южном полушарии, Южная Америка. Здесь чай изготавливают Аргентина, Бразилия, Эквадор и Перу. Аргентинский чай дает прозрачный, красноватый настой, идеальный для чая со льдом.

Наконец, несколько слов о "травяных чаях". Хотя их часто называют травяными чаями, чая они, по сути, не содержат! Поэтому мы предпочитаем называть их "травяными настоями". Фруктовые и травяные ингредиенты могут поступать со всего мира. Однако фактически основным производителем ингредиентов для травяных чаев является Германия.

Для информации о происхождении ройбуша (или “красного чая”), посетите, пожалуйста, раздел нашего веб-сайта “Ройбуш”.